Yanbaru Ton Tonやんばる飛豚（とんとん）のストーリー
手つかずの自然と豊かな水に恵まれた、沖縄やんばる地方。
世界的にも注目が集まるこの場所で、養豚に向き合ってきた１人の男の新たな挑戦が始まります。
「豊かな自然に育まれた安心安全なおいしい豚をたくさんの人に食べてほしい」
その思いを胸に次世代を担う若者たちと一緒に新しい技術を融合した未来産業の形を目指します。
やんばるの大地から毎日でも食べたくなるような最高のやんばる飛豚をお届けできるよう大切に育んでいきます
やんばる飛豚
DAIYAMOND FARMは
完全自然飼育により
他の類を見ない
次世代産業を目指します。
DAIYAMOND FARMとは
世界自然遺産に認定された沖縄県北部に位置する国頭村楚洲（くにがみそん そす）。
豊かな自然が守られていくことが約束されたこの地にDAIYAMOND FARMはあります。
海からの潮風とさんさんと降り注ぐ太陽の光の下で、のびのびと育てられているやんばる飛豚。
大地に屋根をつけた開放的な空間で駆け回る豚たち。
糞尿も堆肥として畑に散布することで、循環型養豚＆農業を実現しています。
沖縄の大地の恵みを目いっぱい受けた豚にも人にも心地よい牧場です。
「やんばる飛豚」の飼育方法
安全で美味しい豚を食べていただきたいという思いから自然飼育に近い形で育てます。一般的に行われる病気予防のための抗生剤投与などは一切行わず、飼料も無添加のものを与え、そのままの自然環境を最大限に活かした飼育方法です。
大地の恵み
- 海や山からのミネラル豊富な牧草や赤土食べることにより、豚の整調作用がはたらき健康な状態を保ちます。
水の恵み
- やんばるの水を元にした電解水素水（ダイヤモンドウォーター）を与えています。
独自ブレンドの飼料
- 植物性乳酸菌を与えることで、発酵作用がはたらき、糞尿のにおいが軽減されます。さらに、ツヤのよい肌や体毛になり脂身も少ない良質な肉になります。
- 乳酸菌と、当農場で収穫した無農薬の大豆、稲、琉球芋、かぼちゃなどを独自にブレンドします。さらに餌を発酵させることで腸内環境が整います。これにより肉の旨味と脂身のバランスがいい豚に育ちます。
そうすることで、自然治癒力が強くなり、病気にならない豚に育っていきます。
そして甘みのある赤身とさらっとした脂肪のバランスが絶妙なとびっきり美味しい豚になるのです。
@omegane_tonton
ホームページをリリースしました。2024.08.19お知らせ